兰州七里河正宗加盟牛肉面费用

兰州牛肉面加盟费用已经是当下火热创业项目之一了，操作简单，回本快。 清瓷香牛肉面作为兰州七里河正宗加盟牛肉面品牌的佼佼者，加盟店已经遍布全国各地。 甘肃清瓷香餐饮服务管理有限公司本着与加盟商共同发展，共同进步的原则，一直将加盟店的发展视为公司发展的一部分，将加盟商的利益放在前面。得到了加盟的认可，目前加盟店有30余家。 公司立足兰州牛肉面的传统文化，博采兰州牛肉面工艺百家之长，结合现代食品科技，创出了“统一的技术工艺标准，统一的经营管理模式，统一的服务规范标准”。尤其是在经过公司创始人反复研究、实验、化验和调试后，形成了自己独特的汤料调制配方，在保证传统风味的基础上，更加适应人体营养需求和健康需求。

很多人对于牛肉面的发展可能并不是非常了解，特色的食品， 以一种地域的特殊精神取胜。没有一成不变的风格， 也没有斑七驳八的“特色”,这就是文化。兰州牛肉拉面，清淡、爽口、实惠、价廉。而且拉抻起来风情万象，令无论南方人、北方人还是外国朋友，均感到奇妙无比，不可思议！我们把它视之为面食艺术的造型表演，实不为过。牛肉面是一种地方小吃，又成了地域文化。这种文化，靠汲取地方人文的土壤，靠大漠戈壁和强烈的紫外线，靠冷风和草灰强碱，靠这些养分的滋润和哺育，读不懂它的文化符号，绝难经营出正宗的兰州牛肉拉面。

现在好多加盟商在网上一搜，品牌商实在太多，可能会觉得眼花缭乱，也不知道加盟哪家好，其实兰州牛肉面品牌商再多，也是创业的好渠道，但是比较有实力的并不多，我做为兰州人，可以给大家透漏一下，兰州有实力的牛肉面品牌有清瓷香，白建强，马占国，马有布，金大碗等。 当然是来兰州体验一下，再亲自考察一下，只要选对品牌商，那想致富肯定是没有问题的。 今天清瓷香就说到这里，如果大家有什么疑问或者不同意见，欢迎评论！兰州拉面加盟就找兰州清瓷香餐饮

兰州牛肉拉面在和面时使用的“灰”，实际上是碱，是用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，有一种特殊的香味，且能使面粉增加韧劲和柔软抻开的功能。此前曾有媒体报道蓬灰是有悖食品安全的，但微量的蓬灰不会对人体有害，而且兰州烹饪协会也曾澄清蓬灰在兰州拉面中可以使用，但应符合国家食品添加的标准，不能过量。蓬灰的用量也可以根据饧面的时间长短来添加，如果面饧的时间长，可以让水和面团自然渗透，这时可以少添加蓬灰。秘笈二：和面水由温度决定和面的水要根据温度来判定，和面时加水一定要加一点水在面中间，用手将干面和水拌成面梭状后再加一点水，逐次将面和好后，分一小部分面团加蓬灰，每加一次必须将面用手掌捣开，加两次以后，放在案板上饧一会，再慢慢的加少许蓬灰，每次必须把面捣开，这样加上四次以后就开始揉面，把面要揉光、揉匀至面上起小泡，证明面才揉好了。