兰州牛肉面加盟
您当前的位置 : 首 页 > 资讯动态 > 行业资讯

为什么好多外地兰州牛肉面加盟店的味道跟兰州本地的就不一样了

2019-07-16

  兰州拉面的名气已经在世界很多地方让人随口能够提起,一方面是拉面本身因为其独特的口味让人们所称赞,其次就是兰州牛肉面加盟对于拉面的宣传,虽然在很多地方都能看到兰州拉面加盟店的影子,但是很多人为什么还是觉得出了兰州再去吃牛肉面的时候就感觉变味了呢。
  这貌似是兰州人独有的享受,因为出了兰州,兰州牛肉面不仅变成了“兰州拉面”,味道似乎也走样了,这是为什么?
  首先,你吃到的很可能不是兰州正宗牛肉面,而是一起别的自创的拉面馆。

        兰州牛肉面加盟  

        地方特色食物出了原产地就变味了,也确实是人们的普遍感受。北京满大街都是重庆小面,但哪一碗又得到了重庆小面的真传?
        味道的变化是有原因的。水质的原因,食材的原因都可能会影响牛肉面的口感,一旦离开原产地,食材和调料的供应都不会如以前充足和地道,此外,一样吃食到了陌生的城市,难免会根据当地口味进行改良,坚守传统和创新自然各有各的食客,但对从小吃到大的老乡来说,却有天壤之别。
        味道的改变还可能涉及到饮食“玄学”。比如同样的调料和同样的配方比例,在不同的地方,熬出来的牛肉面汤的味道却有不同。一个猜测是,这跟海拔高度、水质有关。
        有很多东西并不是本质上有什么区别,更多的可能使人们心中那一种情怀。兰州拉面在兰州有的不仅仅是面,更多的使人们对于兰州拉面的热爱,和它在兰州的情怀。所谓“橘生淮南则为橘,橘生淮北则为枳”一方水土养一方人不是凭空而谈的。

        如果您身处外地想尝一尝兰州拉面,不妨找一家老字号兰州牛肉面加盟店,虽然味道有可能会根据当地口味改良,但是大体的兰州牛肉面的做法和味道还是可以让您回味无穷的。

标签

最近浏览: