在外地开兰州牛肉面加盟店有哪些注意事项

　　对于很多初创者来说开一家兰州牛肉面加盟店一直是很多创业者的选择。餐饮的门槛低，投资可大可小，相比于其他技术含量很高的行业来说，餐饮行业对经验和技术的要求要低很多。但是开一家牛肉加盟店也需要注意很多问题，要想把餐饮店经营好，还是要下很大的功夫。

　　顾客定位

　　定位很关键，你经营的产品，产品的类别，决定了你的顾客定位。牛肉面店基本都是针对中低消费人群。

　　地点选择

　　牛肉面店选址很关键，首先是要在人多的地方，其次就是要分析周围的人群结构。设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾。同时店面选择要选择大小适宜的，一般30平米以上，一百平米以内。

　　店面布置

　　装修不一定要奢华，但是必须要干净，明亮，用大笔金钱装修店面没有必要，牛肉面店顾客主要关心的不是门面豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。店面不止可以适当增加一些软装，对店面做一些美化，顾客体验度更高，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。

　　价格品种

　　价格方面，首先是要大众化，小型餐饮店消费不宜过高，当然也不能过低，具体要参考当地消费水平。同时产品价格定位不能单一，这样才能满足不同顾客的需求。品种上要结合当地人的口味和风俗，同时也要考虑食材成本和制作工序，食材成本太高的产品不适合小型餐饮店，而制作工序复杂的产品，后期开业出品会很慢，这样会降低顾客的体验度和忠诚度。

　　经营策略

　　经营策略方面建议线上线下同时进行，现在是网络时代，通过网络订餐的顾客越来越多，订餐APP也比较多，不建议全部都做，但是一定要选择两个靠偶的平台做，这样不仅仅给你增加了收入，同时也加大了品牌的曝光度，让更多的人看到，了解到你的品牌。线下要注意服务这一块，服务好可以给店铺加分，增加顾客的忠诚度。

　　其次就是口味的调整，对于食材的采购，一定要规范。要做到宁缺勿滥，不能因为减少一点成本而去降低产品的口味，尤其是老顾客，如果发现产品比之前的差，那么你有可能会永远失去这个顾客。

　　同时，产品也不能一成不变，要根据季节，根据市场环境变化，做一些适当的改变，当然是在不降低产品质量的基础上，定期推出新品，给谷歌眼前一来了个的感觉，同样的口味时间久了，也会让人吃腻。