就像很多城市都有一个特定的符号一样,牛肉面应该就是兰州最醒目的标志,多少年来,任城市如何变迁,牛肉面始终是兰州最无法抹去的记忆。忽然在那一瞬间,我们发现,牛肉面于兰州人来说,早已不再是地方美食那么简单,那是一种情怀!
在兰州,黄河穿城而过,有了黄河千百年的灌溉,金城兰州的文明史就可以追溯到很远很远。兰州的面食文化亦有上百年的历史。其中为人们所称颂的就是兰州牛肉面,而作为兰州牛面中最出彩的当然是清瓷香牛肉面了。
几黄河水,临流此路穷。拉面千丝香,惟独清瓷香。美味难再期,回首故乡远。
一碗称得上美味的清瓷香牛肉面,面要爽滑筋道,牛肉汤要清亮醇香,但是最能体现一个面店水平的,是自制的辣子油。上品的辣子油,油色红润香而不辣,再配上兰州熟牛肉和腌制一夜的茶蛋,满满一碗下肚,能激发你一天的活力。
在这个纬度海拔都偏高的城市,一碗辣辣的牛肉面能给你的温度可以通达指尖。来兰州吃一碗清瓷香牛肉面你就能明白兰州人豁达开朗的性格从何而来。
兰州正宗牛肉面加盟,传统的美食,地道的兰州味儿名副其实,清瓷香牛肉面的历史已有数十年,它以传统的味道引以为傲;以地道的兰州味儿为荣。